培训现场

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为进一步压实校园餐饮安全管理责任，树立“前置识别、预防优先”的应急管理理念，全面提升食堂从业人员风险辨识、突发事件处置以及协同联动能力，10月23日下午，饮食管理中心在梅苑餐厅一层开展学校食堂常见应急事件识别与应急处置专题培训会。本次培训由饮食联盟单位梅苑餐厅一层经理邱永波主讲。两校区各餐厅负责人、食品安全员、驻场监管人员及部分餐厅员工共计40余名关键岗位人员参加本次培训。

培训围绕“识别、分级、联动、闭环”四大核心展开。授课人员结合校园食堂安全特点，建立“隐患—险情—事故”三级风险识别体系，重点讲解食品安全事故、燃气火灾、拥挤踩踏、异物卡喉等八类突发事件的处置规范，明确施救禁忌。现场开展情景示范海姆立克急救法，参训人员现场观摩，熟练掌握急救动作要领。课程还进一步细化应急管理要求，明确应急小组岗位职责，讲解复盘工作流程，严格落实突发事件上报、档案留存制度，对迟报、瞒报、整改不力等行为明确追责要求，形成完整应急闭环。

此次培训内容全面贴合食堂运营实际，兼具法规理论、案例警示与示范教学，进一步夯实了食堂关键岗位人员的应急知识储备。饮食管理中心将持续抓实校园餐饮安全各项工作，不断完善应急预案，强化风险源头管控，织密织牢校园餐饮安全防护网，为师生营造安全放心的就餐环境。

（图/文：刘楚/审核：徐乐）