餐厅培训现场

培训考核现场

春启新程，护航开学。为切实规范春季开学后餐饮服务行为，筑牢校园餐饮安全防线，保障广大师生饮食安全与身体健康，3月1日至8日，饮食管理中心组织各餐厅全面开展春季开学培训工作，以培训强技能、以规范守底线，确保开学餐饮服务安全、有序、高效推进。

此次培训严格落实“应培尽培、全员参训”核心要求，明确培训范围覆盖各餐厅全体在岗员工，对新入职员工实行“岗前培训必达标、未培训不上岗”刚性规定，坚决杜绝培训缺位、漏训问题。培训内容聚焦核心重点，围绕饮食中心各项规章制度、员工操作规范、设备安全操作规程等关键内容系统开展，同时鼓励各餐厅结合自身经营实际，补充完善针对性培训内容，确保培训贴合实际、靶向发力，切实提升员工专业素养和操作规范性。为确保培训不走过场、取得实效，饮食管理中心明确要求各餐厅强化培训管理，结合实际情况开展量化考核，以考促学、以考促练，切实检验培训成效。

本次春季开学全员培训，是饮食管理中心落实监管、压实餐厅主体责任，夯实餐饮安全基础、提升服务质量的重要举措。下一步，中心将强化日常监管，常态化开展餐饮安全培训与督查，推动培训成果落地，以规范操作守护师生舌尖安全，提供优质餐饮服务，保障饮食各项工作平稳推进。

（图：各餐厅/文：马文/审核：徐乐）