联合大检查现场

为切实保障寒假前校园食品安全，全面检验2025年度校园食品安全工作成效，12月24日上午，饮食管理中心组织开展饮食联盟单位年度联合大检查，以"全覆盖、无死角、重实效"的排查力度，扎实筑牢校园"舌尖上的安全"防线。

本次检查由中心领导班子带队，质监组全员、驻场安全员及饮食联盟单位成员代表组建联合检查组，深入辖区各餐厅食品加工前场、后厨等关键区域开展地毯式排查。检查重点聚焦原料管控与索证索票、加工操作规范、从业人员健康管理三大核心环节，严格核查从业人员健康证明持有情况，细致检查后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样规范度，以及生熟分开存放、食品烧熟煮透等关键控制点的落实情况，全方位严防交叉污染风险。

针对检查中发现的个别卫生死角清理不彻底、食品标识标注不规范等问题，检查组当场下达书面整改意见，明确整改标准与时限，并建立"整改-复核-销号"全流程"回头看"机制，确保各类安全隐患闭环整改、动态清零。

此次联合大检查，不仅进一步压实了饮食联盟各成员单位的食品安全主体责任，强化了从业人员的安全规范操作意识，更为即将到来的寒假及春节假期校园食品安全筑牢了坚实屏障。饮食管理中心将持续保持食品安全监管高压态势，常态化开展隐患排查整治，全力守护师生饮食安全，为2025年度校园食品安全工作圆满收官。

（图/文：刘楚/审核：徐乐）