现场检查

10月27日至31日，饮食管理中心组织开展了10月份饮食联盟大检查。本次检查由饮食管理中心领导班子牵头，质监组、驻场安全员及饮食联盟成员单位代表共25人组成5个检查小组，采取“四不两直”的方式深入两校区各餐厅一线开展突击检查，确保检查的随机性和真实性。

此次检查范围覆盖不仅食堂的操作间、仓库、售卖区等重点区域，还重点围绕原料采购索证索票、食品留样规范、加工操作流程、环境卫生、设备运行状态及从业人员健康管理等方面进行全方位排查。检查过程中，各小组坚持问题导向，紧盯关键环节，对发现的隐患和不规范行为当场记录、现场反馈，并责令限期整改，确保问题闭环管理，切实消除食品安全风险。

此次联合检查，是对校园餐饮食品安全管理体系的一次实战检验，有效增强了各餐厅的主体责任意识和应急响应能力。通过饮食联盟成员的共同参与，进一步推动了校园餐饮行业自律、互查、共治的良好格局。饮食管理中心将持续以高标准、严要求推进食品安全管理工作，常态化开展突击检查，压实各方责任，狠抓制度落实，全力守护师生饮食安全，为建设平安校园提供坚实保障。

（图/文：刘楚/审核：徐乐）