检查现场

9月23日上午，饮食管理中心组织开展了全覆盖、深层次的饮食联盟联合大检查行动。此次检查作为国庆节前关键节点的重要部署，是对食品安全管理体系的一次全面体检。本次检查由中心班子牵头、质监组、驻场安全员以及饮食联盟成员25人共同参与。

各检查组深入食堂操作间、仓库、前场等重点区域，围绕原料采购索证索票、食品留样、人员健康管理等方面进行了全面细致的排查。食品留样和预包装食品作为此次检查的专项查验点，重点对留样品种完整性、重量达标性、标签规范性及冷藏设备运行状态进行逐项查验，确保留样管理真正实现“来源可查、过程可控、去向可追”，充分体现了从“结果监管”向“过程治理”、从“被动响应”向“主动防控”的治理理念跃升。

此次联合检查是一次对食堂全过程管理的全面体检，通过饮食联盟成员单位的共同参与，也进一步推动了整个校园餐饮行业自律与共治。饮食管理中心将压实主体责任，以“时时放心不下”的责任感，抓实抓细各项制度落实，为建设平安校园、幸福校园提供坚实保障。

（图：餐厅/文：刘楚/审核：徐乐）