培训现场

为进一步规范食堂管理，提升智慧食堂系统使用效能，保障师生饮食安全与营养均衡，7月12日下午，饮食管理中心组织开展智慧食堂系统标准菜谱及食品留样模块专项培训。南湖、文昌两校区各食堂工作人员积极参与，培训特邀中科美络科技股份有限公司管静茹担任主讲。

培训重点解析标准菜谱模块。该模块作为规范菜品管理的核心工具，可实现菜品用料配方维护，明确配料及营养数据，形成标准化菜单供中心监管，同时也是食品留样功能的前置配置。各食堂需在系统规定时限内，按平台规格上传菜谱，经中心审批通过后，食堂、师生均可在移动端查看各档口菜谱详情。食品留样模块则依托审批通过的菜谱自动生成任务，工作人员通过移动端即可完成留样记录、图片上传及销毁操作，全程留痕保障饮食安全。

此次培训清晰讲解了两大模块的操作流程与注意事项，有效提升了食堂工作人员的系统操作能力，为新学期标准菜谱申报工作筑牢基础，更为规范食堂管理、守护师生 “舌尖上的安全” 提供了有力支撑。

（图/文：马文/审核：徐乐）