餐厅春节氛围营造

校领导慰问留校师生

值班餐厅供餐保障

日常餐厅监管

餐厅设备维护

为确保寒假期间在校师生的饮食安全,饮食管理中心精心筹备，全力做好各项服务保障工作，用实际行动传递着对师生的深切关怀。

一、氛围浓郁，春节气息满校园

走进餐厅，仿佛置身于春节的欢乐海洋。大红灯笼高高悬挂，福字、春联相映成趣，LED屏幕上滚动播放的春节祝福语和精美图片，让餐厅内外洋溢着浓厚的节日氛围，为留校师生带来了家的温馨与归属感。

二、餐饮丰富，暖心服务不打烊

寒假期间，为留校师生提供丰富多样的餐饮选择。根据师生就餐情况，合理调配两校区值班食堂人员，确保每个环节都有充足的人力支持。食堂精心准备快餐、面食、水饺以及民族餐等各类美食，满足了不同师生的口味需求。除夕、初一两天，更是为学生和各岗位值班工作人员免费提供多种口味的水饺，猪肉大葱、韭菜鸡蛋等口味，以及具有地方特色的创新口味，让师生们品尝到了家的味道，感受到了学校大家庭的温暖与关怀。除夕当天，校领导还来到梅苑餐厅一层，向值班人员送上春节祝福，与留校师生互动交流，大家一起包饺子、吃饺子，共度新春佳节，现场气氛温馨而融洽。

三、安全至上，严格监管保平安

食品安全始终是春节期间餐饮服务的重中之重。中心质监组坚守岗位，轮值人员对值班食堂的食品安全、环境卫生、饭菜质量和服务态度等方面展开了全面且细致的监督检查。从食材的采购源头到加工制作，从餐厅的环境卫生到餐具的消毒清洁，每一个环节都严格按照标准执行，确保师生饮食安全。针对停伙餐厅，定期检查值班情况，保证各项安全措施落实到位，为开学后的正常使用奠定坚实基础。采购组积极与供货商保持密切沟通，根据值班餐厅的日常订货计划，确保假期原料稳定供应。在进货环节，严格把控食材质量，仔细检查每一批次的原材料，杜绝不符合标准的食材进入食堂，从源头上保障了食品安全。此外，快检实验室不定期进行抽取样本微生物检测，确保卫生达标，让师生用餐放心。

四、设备维护，开学保障有力度

寒假期间，餐厅充分利用这段时间，对设备设施进行全面自查与维护保养。工作人员仔细登记设备的运行状况，及时组织专业人员进行维修、维护及保养工作，确保开学后设备能够正常运行，为师生提供良好的用餐环境。同时，为保障餐厅的卫生环境，安排专业且效率高的清洁公司对后厨油烟罩进行彻底清理，并认真做好清洗记录。此外，专业灭害防治公司也在假期中两次进场，对厨房、仓库、下水道等害虫、老鼠易滋生区域进行重点消杀，确保餐厅内外所有区域都得到了彻底的清洁与消杀，不留任何卫生死角，为新学期的餐饮服务工作做好了充分准备。

寒假期间，饮食管理中心通过一系列精心的筹备和细致的工作，为留校师生营造了温馨、安全、舒适的节日氛围，提供了优质、贴心的餐饮服务，让他们在学校也能感受到家的温暖，共同度过了一个欢乐祥和的新春佳节。

（图：各餐厅/文：马文/审核：朱超）