桃苑餐厅一层培训

美食广场二层培训

梅苑餐厅一层培训

为进一步完善餐厅基本伙食窗口的服务质量，不断提升饮食从业人员的专业素质和服务意识。11月2日至4日，饮食管理中心组织南湖校区三个餐厅基本伙食窗口负责人及工作人员开展服务规范培训。

培训分理论和实践两个部分。理论部分，围绕菜品加工与制作管理、食品卫生与安全要求、大伙成本及价格管理、窗口服务标准与要求、 “2元早餐”、“5元套餐”及低价菜品的保障等内容进行讲解；实践部分，参训人员分组参与了菜品分量标准要求和菜品按标准化菜谱投料制作的实际操作。通过培训，不仅加深了大家对理论知识的理解，而且有效提升了个人的操作技能。

基本伙食保障作为高校餐饮公益性和服务性的重要载体。下一步，饮食管理中心将以此次培训为契机，在“认真做好每一顿饭”的基础上，不断创新工作思路，完善服务体系，为全校师生提供更优质、更放心的餐饮服务。

（图/文：马文/审核：朱超）