9月25日下午，饮食管理中心在总务部403会议室组织了一场针对食品安全风险管控清单及快检抽样为主题的专项学习培训。两校区所辖全部餐厅的负责人、质监员、快检员以及驻场安全员等重点岗位共计30余人参与了培训学习。

此次专项培训会议由饮食管理中心安全总监郑玲玲主持。她首先就食品安全的风险类型进行了深入浅出的讲解，强调食品安全的重要性，详细介绍了食品安全管理中的过程风险要点，剖析潜在风险因素及其防范措施。培训中，她讲解餐饮食品问题分布情况，并详细讲述通过实施哪些快速检测可以有效监控相应的食品安全风险。通过对典型食品安全事件的回顾与讨论，使参会者更加直观地认识到严格遵守食品安全标准的重要性。

此次培训不仅增强了大家的食品安全意识，也为构建更加完善的食品安全管理体系奠定了坚实的基础。饮食管理中心将继续开展此类培训，不断提升餐饮服务水平，保障全校师生用餐安全。

（图/文：刘楚/审核：郑玲玲）