5月21日下午，饮食管理中心在总务部四楼会议室召开食堂食品安全卫生知识专项培训暨风险研判会议。参会人员包括南湖、文昌两校区各餐厅负责人、质监组成员以及驻场安全员等核心岗位工作人员。本次培训会由美食广场二层食品安全员孙贤文主讲。

培训内容围绕食堂食品安全概述、卫生标准、安全操作规范、安全事故处理、安全培训、安全管理责任制五个方面，结合日常工作和校园食品安全相关案例，有针对性的提出意见。引导参会人员做好食品安全隐患自查，不断提高食品安全管理水平和能力。

培训会后，饮食管理中心主任乔艳茹布置了近期饮食管理中心关于食品安全风险研判工作具体要求，她强调，准确识别和有效控制食品安全风险隐患，是确保食品安全的第一道防线，同时她指出，分析食品安全风险隐患，研究确定风险防控的重点和措施，只有多层次落实行业食品安全监管职责，才能进一步提高食品安全风险监测的能力；只有认识食品安全风险在食品安全工作中的关键性作用，才能为全校师生提供安全、营养、健康的餐饮服务，营造安心、放心的就餐环境。

（图/文：刘楚/审核：郑玲玲）