4月24日下午，饮食管理中心组织了一场针对江苏省食品安全委员会食品安全“三书一函”等六项制度的专项学习培训活动，南湖、文昌两校区各餐厅负责人、食品安全员、质监组成员以及驻场安全员等核心岗位工作人员参加了培训学习。培训会由饮食管理中心安全总监郑玲玲主持。

培训会上，郑玲玲对“三书一函”等六项制度进行了详细解读，强调了“三书一函”的核心内容与执行要点即挂牌督办通知书、约谈通知书、整改通知书、提醒敦促函，旨在通过书面形式规范和强化食品安全各环节的监管效能，对潜在风险进行预警，对发现的风险隐患和不规范行为要及时纠正与整改，并要求两校区生产经营者严格执行，健全食品安全末端发力终端见效的长效机制，坚决遏制食品安全事故发生，有效处置食品安全敏感舆情事件，深化思想认识，对师生和公众负责。

“千斤重担人人挑，人人肩上有目标”，食品安全既是“攻坚战”，也是“精细活”，饮食管理中心将进一步增强各餐厅负责人及相关人员的食品安全意识和责任意识，推动学校食品安全工作再上新台阶。

（图/文：刘楚/审核：郑玲玲）