12月6日总务部召开安全生产工作会议布署安全自查及大检查的工作要求，饮食中心快速响应，第一时间制定自查方案、明确检查重点，确保各餐厅、班组安全生产责任落到实处，并于12月8日由饮食服务中心副主任刘宏宇带队，率中心质量监控组、中心物资设备管理组对中心所辖各食堂安全生产情况及隐患进行全面排查。

检查组重点排查食品安全、消防安全、设备设施及人员安全等四个方面的安全管理措施执行情况，逐个餐厅、操作间展开地毯式排查，对餐厅自查情况逐一核查、确认隐患点、落实整改措施及时限，明确督办、跟踪治理责任人。