5月28日下午，由中心质量监控组在学校公教区博一C204举行食品安全培训，中心所辖餐厅从业人员200余人参加了培训，饮食中心主任谈宏森参加了本次培训活动。
  为进一步加强饮食服务中心食品安全管理，提高从业人员食品安全意识和服务技能，保障全校师生的饮食健康和安全，培训工作继续由中心质量监控组郑玲玲担任主讲老师，从高校餐饮服务出发，重点结合《饮食服务中心食品安全管理制度一百条》，围绕专间管理、虫鼠害防治及卫生管理、废弃物管理、烹调加工注意事项等四个方面着重举例分析。在现场讲解和培训中，质检组通过前期对各餐厅日常管理存在的亮点及不足以图片形式进行素材整合展示，强化视觉认识；吸收好的经验,摒弃不好的做法，对餐厅日常实际操作工作有着很强的指导性。
  饮食服务中心主任谈宏森在培训后作了总结。他指出，食品安全培训工作作为保证高校餐饮安全的重要组成部分，已被饮食中心纳入日常管理常态范畴内；并要求中心质检组通过每日监控检查梳理分类，形成月度案例分析。
  会后，员工们表示，参与这样的培训是十分有意义，也是十分必要的。培训明确了食品安全的标准，对责任落实管理提供了具体的参照条件。

（图/文：朱超）