为能够更好地加强我校学生生活实践能力，提高学生综合素质，在总务部领导高度重视下，通过多方共同努力，“厨艺课堂”项目成功申报中国矿业大学公共选修课课程，首期开课计划学生选课额度90人。课程以理论学习和实训活动为主要形式，融理论学习与实践训练为一体，凸显实用性、创新性、逻辑性和多样性。

暑假前，总务部党委书记刘建光主持召开“厨艺课堂”课程实施专题研讨会，就课程提出了具体要求和切实可行的指导方案，确定理论课由8项专题课程16节课时组成。其中，理论学习涵盖中国饮食文化发展史、中国烹饪主要特征、烹饪原材料的辨识与加工、食品营养学及饮食安全等4方面；实践专题由4节课时组成，以多种厨艺学习方向学生自主选择报名方式开课。假期，课程组紧紧围绕专题研讨会会议精神，进行了具体的课程教授分工安排，完成了理论课件和实践教案的全部编写工作。计划于开学前邀请学校教务部及总务部相关领导进行课程试听指导，完善课件的逻辑性，着力夯实课堂教学基础。

                                                                     （文：朱超）