——欢迎海内外校友常“回家”吃饭

6月1日中午，饮食服务中心在南湖松苑餐厅一层承办了中国矿业大学110周年校庆校友返校餐饮保障工作。本次活动共接待返校校友及相关工作人员近2000人次。

在学校各级领导的高度重视下，饮食服务中心按照学校校庆办公室及总务部校庆工作的统一部署，以高标准严要求完满完成餐饮接待工作。前期整个准备过程中，从就餐场所内外环境布置、餐台桌椅的摆放、现场服务人员的安排、餐用具的集中洗消等工作中饮食中心做出了具体周密的部署，并针对关键环节重要节点制定相关应急预案。

校庆日当天，饮食中心校庆餐饮保障组成员都早早的来到餐厅，按照既定分工对前厅布置和后厨加工的每一个流程严格把关。仓管人员忙着验收原材料，后厨人加工员忙着分割和加工，餐具洗消人员忙着对所有餐具进行清洗消毒，大厅服务员忙着对餐桌和餐具等进行摆放……，一切都有条不紊、紧锣密鼓地进行着，确保不出丝毫差错。餐品供应采取自选式就餐模式，精心烹制出凉菜、热菜、主食、点心等40多道菜品种类，并在餐区中央设计了以校庆为主题的瓜雕展台，让远道而来的校友重温矿大记忆中的味道。

面对同一时间段巨大人流量的用餐压力，一方面，工作人员随时关注着菜品是否充足并及时进行菜品添加；一方面，工作人员在餐厅4个就餐入口热情地引导着前来用餐的校友及来宾。经计算，当餐除主食、汤羹饮料外共消耗食材1.5吨，虽然工作量大，但为了提供优质的用餐体验，全体工作人员都鼓足了干劲，积极投身到餐饮保障工作中，得到了校友及来宾们的一致好评。

现场环境布置

部分菜点展示

校友聚餐现场

(图：翟淼鑫/文：朱超)