为了规范餐具清洗消毒作业方法，确保餐具清洗消毒质量。11月14日，饮食服务中心对各餐厅餐具清洗消毒作业程序及方法进行相关知识培训，此次培训内容由质量监控组负责，郑玲玲担任主讲老师，中心班子、南湖校区、文昌校区各餐厅班组长及各合作经营窗口负责人、宁康和明德物业公司经理等70余人参加了培训。

主讲老师郑玲玲深入浅出地从餐具分类及特点、国家相关法律、清洗消毒方法及检测方法、清洗消毒过程中的注意细节等几个方面进行讲解，在讲解过程中，为了让各餐厅负责人更加深刻的了解和意识到餐具清洗消毒的重要性，例举大量实例进行剖析和讲解。同时也从国家法律层面和总务部相关餐具检查规章制度上对各餐厅餐具清洗消毒工作进行了鞭策。

通过此次培训，进一步完善餐厅餐具清洗消毒管理、保证餐具卫生质量，更好的保障广大师生的身体健康。

（图：王奇侠/文：马文）