饮食服务中心参加“安信杯”第四届江苏省高校美食文化节暨第三届徐连片烹饪技术比赛

在佳肴中品出精深文化，在锻炼中习作精美厨艺。12月6日上午，“安信杯”第四届江苏省高校美食文化节暨第三届徐连片烹饪技术比赛在江苏师范大学隆重拉开帷幕，当日下午两点，第三届徐连片烹饪技术比赛在江苏师范大学三食堂正式开始，本次比赛共有来自13所高校的56名大厨参与。

此次烹饪比赛设置中式烹调、中餐凉菜、中式面点3个比赛项目，中国矿业大学由饮食服务中心主任乔艳茹带队，参赛选手张杰、毕祥露、王雪娇分别参加了上述的3各比赛项目，赛前确定比赛作品，并认真反复练习，在比赛中分别以“花开富贵”、“只争朝夕”、“肥猪满圈”等菜肴获得了中式烹调金奖、中餐凉菜银奖、中式面点金奖。最后，中国矿业大学荣获第三届徐连片烹饪技术比赛团体金奖。

近年来，饮食服务中心在学校及总务部领导的带领下，紧紧围绕“精益管理、用心服务、顾客满意、追求卓越”的理念，大力弘扬“工匠精神”，持续提升技能水平。本次烹饪技术比赛不仅促进了饮食服务中心技能水平和服务标准的提升，还营造出尊重劳动、崇尚技能、重视人才队伍建设的良好氛围，为满足师生美好生活需求，保障学校高质量发展提供了一流的技术支撑。

(图/文：马 文）