为全面提高学校疫情防控应急水平，保证开学后师生的饮食安全，建立健全饮食服务的安全与质量监控机制，切实为教学、科研、师生员工服务，4月7日全天，饮食服务中心组织开展了餐厅疫情防控工作知识及日常检查监督细则的培训，此次培训由饮食服务中心质量监控组讲解，饮食服务中心班子、两校区各餐厅管理组组组长等15人参加了此次培训。

在培训会上饮食服务中心质量监控组组长王一凡带领大家学习了《疫情防控期间学校食堂工作手册》，从开工、运输、用工、加工、采购、售卖六个方面进行了详细的讲解，各餐厅管理组现场认真记录的同时也陆续安排本餐厅员工进行相应的培训学习。饮食服务中心质量监控组耿岩向大家宣读了《中国矿业大学饮食服务安全与质量监控检查办法》，并带领大家对《总务部饮食服务安全生产与服务实施细则（试行）》逐条学习讨论交流，从而进一步明确了餐厅各环节防控要求和责任分工，落实岗位职责，并要求每一位员工做好个人防护，每日体温监测及上报流程，以及正确洗手、正确佩戴口罩的注意事项，学习各操作环节正确的消毒消杀方法，并对疫情期间上岗工作纪律、个人卫生习惯、消毒液浓度的配置和使用方法进行了强调。

通过此次培训，进一步明确开学复工后各餐厅的疫情防控每一个环节的管控措施，同时也升级了饮食服务中心对各餐厅管理及检查范围及力度，为学校“双一流”建设提供坚实的后勤支撑与保障

（文：耿岩/图：马 文）