校园食品安全关系到广大师生的身体健康与生命安全，关系到社会的和谐与稳定,关系到国家和民族的未来。党的十九大报告提出我们工作的目标就是不断满足人民日益增长美好生活的需求，作为学校饮食保障部门来说，也就是不断满足师生对美好饮食的需求。美好饮食的基础就是让师生“吃得放心、吃的安全、吃的舒心”。

一直以来，我校高度重视食品安全工作，2019年底总务部投资近20万元为食品安全检测室增添了新设备，改变了眼看、手摸、口尝的传统监管模式，通过快速检测设备，可迅速判断食品安全状况，定性准，效率高，切实增强了监管的公信力。

目前，食品安全检测室已建立健全各项规章制度。各项流程及操作有规可循。检测人员会对各餐厅原料及餐用具进行抽样检测，通过智能化检测仪器分析食品原料的各项指标，5-10分钟完成数据输出。快检室可检测项目包括新鲜蔬菜、鲜肉类、水产品、干货、豆制品、中式面点等，检测指标包括农药残留、盐酸克伦特罗（瘦肉精）、二氧化硫、吊白块、甲醛、油脂极性组分、亚硝酸盐等指标，同时还可以检测餐厅餐用具的洁净度及消毒状况，各种检测结果准确记录，并及时反馈，对不合格的原料进行及时退回，从源头把控食品安全。据悉，检测室本年度平均每月检测食品原辅料70批次以上。

总务部始终践行“管理育人、服务育人、环境育人”的工作宗旨，开拓创新、求真务实，建设“一流总务”。今后，总务部饮食管理中心将全面完善食品安全检测室的各项功能，对校园所有餐厅使用的原材料及餐用具进行严格检测，在我校贯彻落实习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为”光盘行动中，食品安全检测室让光盘更放心。

（图/文：郑玲玲）