“竖红旗，立标杆，打造高质量餐饮服务保障体系”——是饮食管理中心按照学校、总务部推进“后勤社会化改革，构建高质量的服务保障体系”的根本要求。11月2日下午，饮食管理中心召开了十月份安全工作月度总结会议暨月度标杆餐厅“流动红旗”授旗仪式，中心班子全体成员及各餐厅负责人参加了会议。

会上中心质监组王一凡汇报10月份各餐厅出现的问题，中心办公室马文汇报了10月份各餐厅投诉问题，饮食管理中心安全总监郑玲玲通报了10月份各餐厅的综合评比分数结果激活的流动红旗单位，即桃苑餐厅二层、沁苑餐厅、主食研发中心分别获得十月份月度食品安全标杆餐厅的流动红旗，同时餐厅分管主任分别给十月份标杆餐厅颁授了流动红旗。

会议最后，饮食管理中心乔主任做了总结，首先她对首次获得流动红旗标杆餐厅表示肯定，鼓励其他餐厅要“学他人之长，弥自己之短”。其次强调了安全问题要常抓不懈，不能忽视每一个细节，包扩食品安全、消防安全、人员安全等等，各餐厅必须做好自查自纠工作，对中心质监组日常检查出的细节问题更要用心排查。在食品安全问题上我们只有秉承着“我做的每一顿饭都是给自己孩子吃的”这一原则，才能在餐饮安全保障服务的路上越走越远。

饮食管理中心推出的“月度食品安全标杆餐厅”评比制度，不仅仅是食品安全保障体系的新举措，更多的是让各餐厅能够重视食品安全，减少问题出现，规范食品安全操作。

（图：马文/文：王一凡）