在疫情仍然严峻的当下，万物复苏的季节，恰恰也是诺如病毒高发时节。为进一步贯彻落实食品安全及饮食生产安全工作，饮食管理中心质监组每年都会结合实际案例，对诺如病毒的传染发布预防通知。3月14日，饮食管理中心安全总监郑玲玲、质监组经理王一凡对文昌和南湖两校区各餐厅经理、全体质监员及驻场安全员等20余人普及了诺如病毒传染知识。

培训会上，两位主讲员分别从什么是诺如病毒、感染的原因及途径、感染后如何处理、怎样预防诺如病毒等方面进行了详细的讲解，尤其对餐厅重点部位、各种餐用具如何进行预防消杀、消毒、手部洗手七步法等知识进行了一一培训，要求各餐厅加强餐厅内部管理，普及诺如病毒知识，层层压实责任，充分做好预防工作。

会后，各餐厅负责人对本部门所有员工进行集中宣讲培训，确保全员覆盖。

饮食管理中心质监组在做好疫情防控工作的同时，也加大对各餐厅进行食品安全监督检查的力度，杜绝各种病毒的侵蚀及食品卫生安全隐患的发生，守好筑牢广大师生舌尖上的安全。

（图/文：王一凡）