为切实加强学校食品安全监管工作，筑牢饮食安全防线，确保师生舌尖上的安全。2月25日下午，饮食管理中心质监组组织各餐厅负责人在总务部会议室进行“校园食品安全风险自查”培训，培训内容根据我省市场监督管理局对南京市44所高校食堂食品安全风险评估中出现得问题进行自查自纠、总结分析。

此次培训由质监组王一凡经理主讲，内容围绕餐饮场所布局要求、设施清洁维护和食品安全自查制度展开，对是否存在食品超范围经营、食品添加剂“五专”管理、各类记录、食品安全管理员抽考的合格率、灭蝇灯和紫外线消毒灯安装等要求进行重点环节分析。

会后，饮食管理中心要求各餐厅对照《校园食品安全风险表》进行自查，发现问题立即进行整改，质监组成员对各餐厅进行食品安全关键节点复查，同心同向，齐力做好食品安全监管工作。

（图/文：刘楚）