南湖包子以鲜美的口感，实惠的价格，赢得了广大师生的青睐，每天早晨来买包子的同学络绎不绝。学校实行封闭管理以来，南湖包子铺为了给师生提供安全质优的早点，全力筑牢“原料储备、足量供应、保质稳价”三道保障防线。

原料储备，保障正常生产。“因道路管控，供货不稳定，包子铺为了集中加工包子馅料，生产能力一直处于高度负荷状态下。大家紧锣密鼓，有条不紊的按时按量按标准完成桃苑及梅苑包子铺馅料的储备，各种馅料日供应量达到500斤左右，充分夯实第一道保障防线。”包子铺负责人毕祥露顾不得擦拭额角的面灰与汗水，边忙碌向我们讲述。

足量供应，保障随时享用。晨光熹微，包子笼里、粥锅里热气腾腾的水蒸气和阵阵麦香通过窗口的缝隙散发出来。包子铺员工每天披星戴月，早早到岗，“和面、压面、下剂子、擀皮、包制……”一道道工序紧凑结合、有条不紊，一个个员工忙而不乱、各就其职，一个个包子注入了师傅们的情感。包子铺李玉香师傅说：“为了让更多的同学吃到南湖包子，有时一天一站就是四五个小时，因为包子要纯手工包制，每天各种馅的包子供应量达到5500个左右。”他们用实际行动向师生表态，坚守第二道保障防线。

保质稳价，保障平稳过渡。因疫情原因，导致部分原材料价格上浮，南湖包子铺按照饮食管理中心要求，保证窗口现售现有品种售价不变，产品质量不打折扣，足量供应，严控第三道保障防线。

小小的包子承载着关怀，包子里面塞满了温暖，也蕴含了饮食人那份不善表达的爱。

（图/文：毕祥露/审核：朱超）