“你好，请问是餐厅刘经理？我们现在有同学在你们餐厅吃完午餐后陆续出现恶心、呕吐等症状，请你们快来看看……”。6月23日下午，总务部第二党支部联合桃苑餐厅二层在餐厅内开展食品安全事故应急演练。总务部第二党支部全体党员参与演练的后勤保障工作，各餐厅负责人临场观摩，总务部原党委书记张惠忠作为普通党员参加了此次演练活动。

    饮食管理中心主任乔艳茹宣布应急演练正式开始。本次演练假设事件：6月22日中午餐厅就餐学生吃过午餐后未离开餐厅，约1点半钟餐厅刘经理接到同学电话表示用餐后出现出现恶心、呕吐、腹痛、发烧等疑似食物中毒。刘经理接到电话后立即来到现场，在了解情况后向饮食管理中心报告，随即启动食物中毒应急预案，同步联系120急救进行送医救治。同时联系饮食管理中心质量监控组对同学食用过的所有食物、呕吐物进行收集、封存、送检，并做好现场消杀工作。演练过程中，各演练小组各司其职、协调联动，高效有序开展应急处置工作。

演练结束后，总务部第二党支部书记陈兵进行总结，通过演练让大家掌握食品安全突发事件应急处理的内容和相关的措施，增强防范措施和应对能力。对出现食品安全事故坚持原则，处理得当的人员予以奖励，对于迟报，瞒报，误报等行为人员，推卸责任人员造成不良后果的给予批评和追责处罚。

总务部原党委书记张惠忠祝本次应急演练取得圆满成功，充分肯定了开展食品安全事故应急演练的必要性，为全校师生的身体健康与生命安全提供了有力保障。并提出了四点具体要求：一是提高食品安全责任意识，不能有丝毫马虎；二是做好事件舆情控制，统一回应口径；三是多方面丰富饮食安全的应急演练，做到应对不慌不乱；四是食品安全管理人员要严管理要层层抓责任落实。

（图/文：马文 刘敏/审核：陈兵）