2022年10月20日上午，中国矿业大学饮食联盟在南湖和文昌两校区开展本学期第二次食品安全联合大检查。本次大检查是在各餐厅严格落实疫情防控各项措施的基础上，以做好食品安全保障为主线来开展。检查项目主要包括：防控物资准备、仓储原材料管理、人员管理、食品留样、餐用具洗消、冰箱管理、各功能间设备设施使用规范、消防安全及各项记录是否完善。

检查人员通过看现场、查资料、指问题等方式，深入餐厅各项重点环节，对发现的问题及时与餐厅负责人进行现场交流及沟通，并提出相应的整改措施和意见，质监组组员跟踪记录。

中国矿业大学饮食联盟常态化开展联合大检查工作，持续发力，筑牢各餐厅安全红线，落实食品安全主体责任，给师生们营造一个安全温馨的就餐环境。

（图：各餐厅/文：刘楚/审核：朱超）