2023年2月8日下午，总务部饮食管理中心安全总监郑玲玲及两校区各餐厅负责人、食品安全管理人员参加了泉山区教育局、市场监督管理局联合开展的“校园食品安全培训会”。

培训内容主要包括食品安全法、就餐环境卫生、餐具消毒、从业人员岗前培训、原材料、操作规程的具体要求等，每一项培训内容都结合案例及前期在辖区学校食堂检查发现的问题，进行深入剖析。

培训要求强化校园食品管理，建立健全食品安全管理制度、明确食品安全总监、食品安全员岗位职责，落实学校食品安全主体责任，做好“三类人”即食品安全总监、食品安全员、企业负责人；“三件事”即日管控填报、周排查填报、月调度填报；“三本账”即日管控记录、周排查记录、月调度记录。切实保障师生饮食安全，做到有效控制学校食堂安全事故发生。

在春季开学之际，通过本次学习进一步强化了餐厅管理人员和食品安全员的法律法规意识、安全主体责任意识及食品安全知识水平。

（图/文：刘楚楚/审核：朱超）