寒假期间，饮食管理中心积极做好留校师生餐饮服务保障工作的同时，多路并进，不断提高餐饮高质量发展。

坚守服务一线，做好餐饮保障。梅苑餐厅一层20多名员工放弃了阖家团圆的机会，义无反顾坚守在工作岗位上为留校师生们提供可口的饭菜，每日供应60余种菜品。辞旧迎新，餐厅挂起灯笼、贴上对联，扮靓校园。最值得期待的当属大年三十的饺子宴，一盘盘刚出锅热腾腾的饺子让留校师生吃出家的感觉、年的味道，红红火火迎新年。为了照顾不同风俗习惯的饮食需求，特意准备了牛肉馅、猪肉馅、素菜馅等不同口味的水饺。据统计，春节期间共计免费提供了水饺近300斤。

恪守监管红线，保证舌尖安全。饮食管理中心质量监控组分班轮值，驻守餐厅。每天检查开餐各环节卫生、安全情况，保证出品质量、消除安全隐患。

完善基础设施，优化供餐环境。饮食管理中心寒假前对各餐厅老化或需利用假期解决的问题集中梳理，并召开推进会，确定完成时间节点。按计划对餐厅老旧门头翻新，外围下水道疏通，后厨油烟管道的深度清洗等。

餐饮品类动态更新，满足味蕾需求。保持“网红餐厅”热度不降，面向师生对餐厅品牌品类需求征集和走访校外美食城实地调研，寒假期间对餐厅46家品牌门店重新调整，成功引进Tims咖啡、杨铭宇黄焖鸡、羊火火冷面、司小禾、多瑞小镇等一批深受年轻人喜爱的品牌。

  饮食管理中心在做好留校师生餐饮保障的基础上，早谋划、争主动，不断提升餐饮服务能力，只期春暖花开，遇见美食遇见你。

（图/文：马文 朱超/审核：乔艳茹）