3月23日下午，按照《饮食管理中心2023年食品安全管理知识培训计划》要求，饮食管理中心质监组在总务部四楼大会议室开展本年度第一期食品安全管理知识培训会。文昌和南湖两校区质监组成员、驻场安全员及各餐厅经理等40余人参加培训。本次培训由桃苑餐厅二层经理刘敏担任主讲。

会上，刘敏根据《江苏省学校食堂食品安全管理操作手册》进行授课，内容紧紧结合食堂操作规范，进一步提高食品安全管理科学化、专业化、标准化水平，消除食品安全隐患，落实食品安全主体责任。

最后，南湖质监组组长王宏伟进行了总结。他指出，目前培训方式比较单一，希望各餐厅能在提高食品安全管理的基础上，集思广益，使培训主题多样化，让员工受益更多,如“微笑服务”“食品营养搭配”等主题培训。

食品安全管理知识培训旨在增强全体员工对食品安全的责任感，从而培养员工的敬业精神，上下齐心共同构建优秀的管理模式和安全的餐饮环境。

（图/文：刘楚  马文/审核：朱超）