为正确规范和指导食品安全突发事件应急处理工作的调查和处理，有效提高餐厅应对食品安全突发事件的紧急处置能力。3月17日下午，总务部第二党支部联合桃苑餐厅一层开展本年度首次食品安全事故应急演练。总务部第二党支部全体党员及各餐厅负责人临场观摩，总务部原党委书记张惠忠作为普通党员参加了此次演练活动。

饮食管理中心主任乔艳茹宣布应急演练正式开始。此次演练以桌面推演方式进行，模拟某学生在桃苑餐厅一层食用烤鸭饭后发生疑似食物中毒，餐厅迅速反应，第一时间启动食品安全事故应急响应，严格按照应急预案要求，生动地展现了事故发生与报告、先期处置与响应、紧急处置与调查、维稳疏导、响应终止、后期处置等六个关键环节和主要程序。整个演练组织严密、环环相扣、衔接有序，充分检验了食品安全事故应急处置能力，达到了规范程序、锻炼队伍、提高能力的预期演练目标。

应急演练结束后，支部书记陈兵对本次活动进行了总结，指出：“勤查狠抓严把关，食品安全重于山。当前食品安全风险形势依旧严峻，在实际中遇到的情况比演练要复杂得多，处理起来也更加艰难。必须始终做到居安思危，未雨绸缪，及时发现问题隐患，进行科学有效处置，坚决把风险降至最低，把隐患消灭在萌芽状态。守住食品安全底线，为学校构建高质量的餐饮体系贡献自己的力量”。

最后，张惠忠充分肯定了本次应急演练取得的成效。他表示，此次食品安全事故应急演练过程真实，餐厅各工作组反应迅速，处置合理，验证了饮食管理中心设置的食品安全事故应急处置预案具有时实效性和可操作性，对发生的食品安全事故能起到积极有效的应急处置作用。

（图：张伟/文：刘龙 马文/审核：陈兵）