为进一步强化和规范餐饮服务监督工作，深入贯彻落实国家食品安全法律法规，精准提升质监员的督查能力。4月11日下午，两校区质监组成员及驻场经理参加业务知识培训。

本次培训，饮食管理中心安全总监郑玲玲以实际案例为切入点，结合《GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》对食品安全进行细致的培训，认真学习世界卫生组织提出的食品安全五大要点。要求质检员只有充分掌握国家食品安全法律法规，才能在监督检查的过程中切实履行职责。通过培训学习提高风险防控意识，提升自身管理能力，促进行业规范自律意识。

会后，为巩固培训效果，结合日常业务知识开展模拟测试，检测所有参加培训人员对专业知识的掌握程度。 

（图：刘楚/文：刘楚 马文/审核：朱超）