为进一步提高食品安全突发事故应急处置水平，维护学校正常的教育教学秩序和校园稳定，4月23日下午，总务部第二党支部联合嘉园餐厅开展食品安全事故应急处置演练活动。第二党支部党员、饮食管理中心质监组成员及两校区餐厅食品安全员等30余人观摩本次演练。

本次演练围绕“三名学生就餐后反映鸡蛋不熟，陆续出现头痛、恶心，经询问早餐全部在同一个窗口就餐，学校学生工作处老师将此情况反映给餐厅经理”一事展开。全程按照应急预案模拟演练，从接到反馈的第一时间响应、逐级汇报、封存原料、逐层排查、安抚学生情绪、配合其后续处置工作等一系列应急措施的多个场景。整个演练组织严密、指挥到位，应对处置规范有序。餐厅管理人员熟练操演了突发食品安全事故应急处置流程和报告流程，全面提高了食品安全突发事故的防范和应对能力。

活动最后，饮食管理中心安全总监郑玲玲表示，各餐厅要以本次演练为契机，进一步完善应急预案和应急处置流程，牢固树立食品安全底线思维、强化食品安全意识，狠抓食品安全各项措施落实落地，切实守护好师生“舌尖上的安全”。

（图：嘉园餐厅/文：嘉园餐厅 马文/审核：陈兵）