颁奖及合影

比赛现场

11月3日下午，饮食管理中心第四届食品安全知识竞赛在美食广场二层隆重举办。此次活动由总务部第二党支部主办，青岛书香味道餐饮管理有限公司承办，中国矿业大学饮食联盟、饮食管理中心质监组协办。来自中国矿业大学饮食联盟单位的8支代表队参加了此次角逐。总务部党委副书记、纪委书记王伯平、总务部副部长张洪、总务部质量与安全管理办公室主任郭泓江、饮食管理中心主任乔艳茹及总务部第二党支部书记陈兵作为评委出席此次活动。

竞赛设置团体赛和个人能力赛。竞赛包含初赛和决赛，题型包含必答题、抢答题、视频题和阐述题。在决赛中，选手们通过观看视频找茬，结合理论及现场实际工作经验发现问题点；阐述题时选手结合餐饮行业属性、岗位职责及当下食品安全热门话题展开论述，多角度、多层次，深入分析讲述自己对高校餐饮食品安全的理解和思考；通过几轮激烈比拼，积分累计，青岛书香味道餐饮管理有限公司代表队以其出色的团队配合和扎实的食品安全知识成功摘冠；徐州汉中福禧餐饮管理有限公司代表队和江苏维建餐饮有限公司代表队获得亚军；南京巨百餐饮管理有限公司代表队和常州扬子餐饮管理有限公司代表队获得季军。个人能力赛中来自各餐厅及班组共计12人凭借自身知识储备量和思维灵活度脱颖而出，获得“个人能力奖”。

本次食品安全竞赛以“强化食品安全知识，共建和谐校园”为主题，旨在深入贯彻《食品安全法》和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》精神，使从业者牢固树立食品安全意识，以提高专业素质为抓手，以筑牢食品安全防线为目标，对食品安全工作高度重视。同时，食品安全知识竞赛已成为饮食管理中心每年策划举办的品牌活动之一。饮食管理中心主任乔艳茹强调大家要以本次比赛为契机，以赛促学，提高自身业务水平，牢固树立责任意识、红线意识、忧患意识，守稳筑牢食品安全防线，积极营造有序、安全的就餐环境，让全体矿大师生员工放心。

（图：王勇/文：王佩佩、马文/审核：郑玲玲）