本标准在江苏省高等学校后勤协会网站正式发布

2024年11月15日，由我校牵头，省内多家高校、知名餐饮企业以及研究机构共同参与制定的《高等学校食堂食品快速检测实验室通用规范》正式对外发布实施。作为江苏省高等学校后勤协会学生伙食专业委员会所制定的首个团体标准，此标准的出台，旨在为高等学校餐饮快速检测实验室的建设确立一套全面且系统的规范性指导，旨在促进并推动高校食品安全监管工作实现健康、可持续的发展。

近年来，随着社会的快速发展和高校师生对餐饮需求的变化，高校食品安全面临前所未有的机遇与挑战。为了更好地适应消费者需求，有效保障校园餐饮食品安全，饮食管理中心自2023年起，广泛开展了1270所高校的市场调研和食品安全快检实验室建设的研究，实地考察了部分高校和第三方检测公司实验室，同时组织相关专家和技术人员开展项目的可行性论证工作。在省后勤协会和省伙专会的大力支持下，今年4月份，启动标准编制，并成立了编制工作组，6月份省高校后勤协会通过专家组评审正式立项。工作组在相关专家指导下完成整理相关资料，深入调研食品安全专业机构，前后召开四次集中讨论会，形成初稿、讨论稿、征求意见稿和送审稿。并通过网站和平台面向社会和行业广泛征求意见，11月8日，召开标准审查会，根据评审专家意见修改完善后，报省协会标准委员会审核通过。

标准制定过程规范、注重科学性、系统性、先进性与可操作性的统一，坚持公开、透明原则，广泛听取各方意见。标准鼓励高校对餐饮食品安全监管加大监管投入，明确了快检实验室建设的基本要求和质量要求，设定了严格的检测方法和评价体系，确保快速检测科学性、规范性，作为食品安全监管的有力支撑。

本标准由省高校后勤协会主办并归口，标志着我们在推动江苏省高校后勤协会标准化建设方面迈出了坚实的一步。下一步，各编制单位积极开展标准的宣贯培训工作，帮助更多高校后勤部门理解和掌握标准内容，促进标准的有效落地。同时根据食品监管及快速检测行业发展情况，适时对标准进行修订和完善，确保其始终保持先进性和适用性。

（图/文：郑玲玲/审核：张洪）