为做好春季学期开学饮食保障工作，切实保障师生员工的身体健康，维护学校正常秩序，总务部按照学校统一部署和工作要求，提前谋划、认真筹备、积极落实，全力以赴做好开学饮食服务保障工作，确保“舌尖上的安全”。

一是加强组织领导，提供坚强工作保障。为切实做好疫情防控期间饮食服务保障工作，总务部周密部署，早谋划、早安排、早落实，先后制定了《2020年饮食服务中心针对新型冠状病毒肺炎防控应急预案》、《疫情防控期间学校食堂工作手册》、《中国矿业大学疫情防控期间饮食服务保障专项方案》等工作方案，成立了饮食服务保障领导小组和督导检查组，细化分工、明确职责、加强督导，确保新学期开学餐饮服务保障工作安全、有序、平稳运行。定期召开会议，研究部署疫情防控期间学校餐饮食品安全工作，确保餐饮食品安全工作规范、有序、妥善开展。

二是优化就餐方式，科学提供服务。延长餐饮供应时间，学校所有餐厅均正常开放，早餐从上午6：30开餐延至9:00；午餐从11：00开餐延至14:00；晚餐从17：00延至19:00。同时，南湖校区和文昌校区分别专门安排书香餐舍、音乐餐厅和嘉园餐厅的晚餐供应时间延至22:00。根据堂食的“不能面对面、保持适当距离、限制同时就餐人数”的要求，增加餐饮售卖点，在松苑餐厅南侧和东侧的广场专门开辟设置了“临时就餐点”，供同学们就餐。根据疫情防控期间就餐工作要求，鼓励同学们自带就餐用具并带离用餐。

三是强化餐厅环境卫生，做实做细消毒工作。坚持餐前各种餐饮用具消毒，餐后备餐间、后厨和就餐区域全面消毒。加强日常通风换气，全力营造干净卫生整洁的就餐环境。在各餐厅的进口处张贴疫情防控期间“就餐须知”，配备免洗洗手液或酒精消毒机，安排专人测量体温，保障就餐安全。

（图：饮食服务中心/文：舒燕 杨爱东）