“新鲜出锅的小龙虾来啦！”蓝色帐篷下，一位头戴白色厨师帽的大师傅手勺翻炒着电热锅上热气腾腾，不断冒着气泡的小龙虾，芳香四溢，不禁让人口水直流。并排摆放的“招牌掉渣饼”前更是排起了长长的队伍。

原来，为了丰富校园封闭管理期间学生的业余生活，更进一步满足师生多元化的餐饮需求，学校于4月30日至5月1日在青春广场举办了“矿大七折‘逛吃节’”活动。结合当下时令，以龙虾为主打，辅之以各色小吃，实现了户外就餐、即食即走、边逛边吃。此次活动由总务部主办，经后勤社会化改革引进的徐州壹捌翰林企业管理有限公司等6家知名餐饮公司协办。

“品类精选”

“同学你好，需要什么？”文祥楼摊点前的吴师傅介绍着，“我们这儿有鸭脖、鸭腿、鸭胗、鸭心、鸭架等”“手套在这里，你自取哦。”他一边耐心向学生介绍餐品，一边温馨提醒学生拿取手套用餐。

本次“矿大七折‘逛吃节’”活动从南湖各餐厅5000多种菜品中遴选了冰粉、炒酸奶、新疆羊肉串、卤煮、各式饮品等138个品类，在青春广场上进行集中品尝。

总务部党委书记、部长陈仲元表示，学校封闭管理期间，我们要让学生们走出宿舍，走向广场，放松身心，享受美食，感受美食文化。全校共有9000种菜品，我们优选其中约1.5%的菜品聚集到广场来集中展示与品尝，让学生们吃得安全、吃得营养、吃得满意、吃得开心。

“风味独特”

在烤羊肉串、烤面筋摊点前，炭火炙烤的羊肉串发出滋滋的声音，香气四溢。尽管排了长长的队伍，需要等待很长时间，但学生们也不愿意离去。安全学院2019级的王同学坚定地说，“今天无论如何我也要吃到这一口烤羊肉串。”信控学院2020级的李同学则表示，“实在是太馋啦，我远远就闻到了香味。这次活动唯一的‘不足’，就是好吃的太多了，让我有点选择困难了。”

在冰粉摊位前，50岁的许阿姨，身着红色“馋百味”T恤，她熟练得用小勺子舀起冰粉盛进圆形的便携盒内，分别放入了葡萄干、火龙果粒、黑芝麻、各类坚果等，最后淋入一勺红色果酱，这样一份冰、爽、甜、透、亮的冰粉就制作完成了。

人文与艺术学院辅导员老师郭丽婉说道，“‘逛吃节’的餐品味道独特，特别好吃，广受学生欢迎，给这个五一带来了不一样的色彩。”

“价格优惠”

化工学院矿加专业2018级的陈博妍表示，“广场上菜品不但种类丰富，价格相比以往也更加优惠了。”她指了指手上提着的袋子，“这份冰粉5块，这份炒酸奶7块，比之前便宜了2、3块钱呢，更符合我们学生的价格期待了。”

帝都盖浇饭摊位的吴阿姨，一边迅速地将打包好的龙虾装进塑料袋，递给学生，一边应接不暇地回复，“虾今天没有了，同学，明天早点来呀”。她这里的虾特别受欢迎，价格还公道。干煸虾25元1斤，龙虾30元一斤。有的学生直接买了2斤龙虾准备带回宿舍跟舍友们一起分享。

“矿大七折‘逛吃节’”期间，各类菜品、小吃均按原价的7折销售，学校承担30%的优惠费用，让利于师生。

饮食管理中心主任乔艳茹表示，经过短短2天的火爆运行，学校共补贴了15.5万元，2万余人次参与到本次活动中。

“筹备精心”

彭城菜摊点负责人刘龙介绍道：“为了顺利办好这次活动，我们这个摊点提前准备了龙虾、螺蛳、冰粉和鸭爪等卤味食材20余件，把工作台、油炸锅、加热机器和支付工具等都带到了现场。我们还准备了灭火器和消毒液”。

为了充分做好本次活动，饮食管理中心严把质量关，从微山湖采购了6000余斤龙虾直运学校，为学生送上了“第一口鲜”。从保障食材新鲜到现场精细加工，从规范操作到最终产出成品，饮食管理中心人员对食品安全进行着全程把控。

饮食管理中心副主任朱超表示，为了办好本次活动，我们在线上发起了“矿大逛吃节”话题，鼓励学生拍摄现场抖音视频，集齐10个赞，就能领取一张价值10元的现金券。截至目前，累计发布视频134个，浏览量27.7万人次，点赞量4200余个。

“安全有力”

作为本次“逛吃节”的主打，新鲜的龙虾要进行一次彻底清洗，然后过油炸，确保烧熟烧透，最后进行调味和焖煮。这样的烹制流程既保证了龙虾的健康卫生，也保证了口味的鲜香。而对于当日未售卖的菜品，饮食管理中心要求清理干净，原材料放回餐厅冷藏室内，做到“剩菜不隔夜”，确保食品安全。

饮食管理中心副主任苗旺介绍道，“为了活动的成功开展，我们做了万全准备，32个人分为4组，每组5人，各负责5个摊位，提醒学生佩戴口罩，有序排队购买，有效应对突发事件。”

总务部党委原书记张惠忠表示，本次活动圆满举行离不开学校党委的大力支持和相关职能部门的通力配合。保卫处全程安保支援，学生工作处全程参与，总务部能源管理中心电力保障，校园管理中心场地布置，质量与安全管理办公室监督巡查……

在青春广场上，学校党委书记刘波饶有兴致地与排队学生聊起天来，“好吃吗？”“喜欢这次活动吗？”“是在CUMT校园微生活上知道消息的？”学生真诚回应：“特别喜欢，真希望学校今后能多办些美食节活动。”刘波书记表示，学校党委真情关心关爱关切学生，精准对接学生需求，以多样化学生餐饮需求为工作指向。“五一”劳动节期间，学校举办了一系列活动，“矿大七折‘逛吃节’”是其中非常重要的一项活动。为了办好这次活动，学校广大后勤、学工、保卫等干部主动放弃了休息时间，就是为给学生提供更贴心、更温暖、更坚实的服务保障，让我们向全校广大劳动者致敬！

(图：智慧总务建设办公室、饮食管理中心；文：郭泓江、杨爱东；审核：张洪)