近日，由总务部副部长米金科团队承担的中国矿业大学教学研究项目（特设项目）《劳动与厨艺》经教务部组织的结题验收获优秀项目，研究成果受到评审专家组高度肯定。

该项目以总务部饮食管理中心为主体，米金科为项目负责人，成员包括王靖、朱超、郑玲玲和马文。

该项目自2019年获批立项后，围绕完善学校思想政治工作体系，确定了《劳动与厨艺》为必修课。该课程共26学时，其中理论授课10学时，实践操作16学时。通过亲身体验原料的刀工处理方法、部分名菜的烹调手法，让学生感受中华饮食文化的博大精深。利用传统中式点心和网红西点的制作比拼，使学生领略中西面点制作的差异。通过厨艺劳动，端正学生劳动态度，提升劳动技能，涵养劳动品德。

经过项目研究与实践，发表了题为《“立足岗位，书写育人答卷”——后勤人如何上好劳动教育这门课》论文1篇；撰写了《劳动与厨艺》课程教学资料1部；学生在厨艺操作实践中涵育了团队精神，强化了合作意识；帮助学生树立了“我也会露一手”的自信，体验成功的快乐；使学生较全面地了解和掌握了中国饮食文化和中国传统饮食礼仪；利用“妈妈来了—公益厨房”，增进了学生与父母的亲情。

(图：马文/文：郭泓江/审核：米金科)